主料:
鱼块，
1盘
辅料:
姜末，
1小碟，
生抽，
1勺，
白酒，
1勺，
糖，
1勺，
水淀粉适量，
油适量，
盐适量红烧鱼块的做法步骤
1.准备好原材料；
2.鱼块加入适量的盐、姜末和白酒， 拌均匀腌制五分钟；
3. 烧热锅， 放入适量的油， 将鱼块放入里面去煎；
4.微微煎至定型后， 将鱼块翻面， 也微微煎黄；
5.加入料酒、生抽和少许水；
6.加盖炖煮3分钟；
7.加入适量的糖；8. 加入少许的盐调味；
8.加入少许的盐调味；
9.再加入适量的水淀粉大火收汁即可盛入盘中，表面撒上小葱末。
10.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 鱼块加入适量的盐和姜片、白酒， 腌制一下即能去腥，又帮助入味； 2. 将鱼块表面微微煎至金黄后再加入生抽等炖煮； 3. 最后加入盐等调味料翻炒均匀后收汁。
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